โดย
Lina Begdache, มหาวิทยาลัย Binghamton มหาวิทยาลัยแห่งรัฐนิวยอร์ก

หากคุณเคยมีประสบการณ์การเพิ่มน้ำหนักหรือการลดน้ำหนักที่ไม่พึงประสงค์ในระหว่างการระบาดคุณไม่ได้อยู่คนเดียว จากผลสำรวจของสมาคมจิตวิทยาอเมริกันระบุว่า 61% ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริการายงานว่าน้ำหนักตัวเปลี่ยนแปลงโดยไม่ต้องการ นับตั้งแต่การแพร่ระบาดเริ่มขึ้น

ผลการวิจัยที่เผยแพร่ในเดือนมีนาคม 2564 แสดงให้เห็นว่าในช่วงที่มีการแพร่ระบาด 42% ของผู้ตอบแบบสอบถามมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 29 ปอนด์และเกือบ 10% ของคนเหล่านี้มีน้ำหนักมากกว่า 50 ปอนด์ ในทางกลับกันชาวอเมริกันเกือบ 18% กล่าวว่าพวกเขามีประสบการณ์การลดน้ำหนักที่ไม่พึงประสงค์โดยเฉลี่ยลดลง 26 ปอนด์

การศึกษาอื่นซึ่งตีพิมพ์เมื่อวันที่ 22 มีนาคม 2564 ประเมินการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักใน 269 คนตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงมิถุนายน 2020 นักวิจัยพบว่าโดยเฉลี่ยแล้วผู้คนได้รับ
คงที่ 1.5 ปอนด์ต่อเดือน.

ฉันคือ
นักประสาทวิทยาทางโภชนาการและงานวิจัยของฉันศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างอาหารวิถีชีวิตความเครียดและความทุกข์ทางจิตใจเช่นความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

ตัวส่วนร่วมในการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีการแพร่ระบาดคือความเครียด แบบสำรวจอื่นที่ทำโดย
สมาคมจิตวิทยาอเมริกัน ในเดือนมกราคม 2564 พบว่าประมาณ 84% ของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกามีประสบการณ์อย่างน้อยหนึ่งอารมณ์ที่เกี่ยวข้องกับความเครียดที่ยืดเยื้อในช่วงสองสัปดาห์ก่อนหน้านี้

การค้นพบเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักที่ไม่ต้องการทำให้เกิดความรู้สึกในโลกที่ตึงเครียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการตอบสนองต่อความเครียดของร่างกายหรือที่รู้จักกันดีในชื่อการตอบสนองต่อการต่อสู้หรือการบิน

การต่อสู้การบินและอาหาร

การตอบสนองต่อการต่อสู้หรือการบินเป็นปฏิกิริยาโดยธรรมชาติที่พัฒนาขึ้นเพื่อเป็นกลไกการเอาชีวิตรอด มันช่วยให้มนุษย์ตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อความเครียดเฉียบพลันเช่นนักล่าหรือปรับตัวให้เข้ากับความเครียดเรื้อรังเช่นการขาดแคลนอาหาร เมื่อเผชิญกับความเครียดร่างกายต้องการให้สมองตื่นตัว มันจะลดระดับของฮอร์โมนและสารเคมีในสมองเพื่อลดพฤติกรรมที่จะไม่ช่วยในสถานการณ์เร่งด่วนและจะเพิ่มฮอร์โมนอื่น ๆ ที่จะ

เมื่ออยู่ภายใต้ความเครียดร่างกายจะลดระดับของสารสื่อประสาทเช่น เซโรโทนินโดปามีนและเมลาโทนิน. เซโรโทนินควบคุมอารมณ์ความอยากอาหารและการย่อยอาหาร ดังนั้นระดับเซโรโทนินในระดับต่ำ เพิ่มความวิตกกังวลและสามารถเปลี่ยนพฤติกรรมการกินของบุคคลได้. โดปามีน – สารสื่อประสาทที่ให้ความรู้สึกดีอีกตัวหนึ่ง – ควบคุม แรงจูงใจที่มุ่งเน้นเป้าหมาย. ระดับโดปามีนที่ลดน้อยลงสามารถส่งผลให้มีแรงจูงใจในการออกกำลังกายลดลงรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือทำงานประจำวัน เมื่อคนเราอยู่ในภาวะเครียดก็จะผลิตออกมาเช่นกัน เมลาโทนินฮอร์โมนการนอนหลับน้อยลงซึ่งนำไปสู่ปัญหาในการนอนหลับ

อะดรีนาลีนและนอร์อิพิเนฟรินเป็นสื่อกลางในการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาที่เกี่ยวข้องกับความเครียดและเป็น สูงขึ้นในสถานการณ์ที่ตึงเครียด. การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีเหล่านี้อาจทำให้อารมณ์แปรปรวนส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมการกินของบุคคลลดแรงจูงใจที่มุ่งเน้นเป้าหมายและขัดขวางจังหวะการทำงานของบุคคล

โดยรวมแล้วความเครียดสามารถทำให้นิสัยการกินและแรงจูงใจในการออกกำลังกายหรือกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่สมดุลและปีที่แล้วเป็นเรื่องเครียดสำหรับทุกคน

แคลอรี่ง่ายแรงจูงใจต่ำ

ในการศึกษาทั้งสองคนรายงานน้ำหนักตัวเองและนักวิจัยไม่ได้รวบรวมข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับการออกกำลังกาย แต่เราสามารถสันนิษฐานได้อย่างระมัดระวังว่าการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักส่วนใหญ่เกิดจากคนที่ได้รับหรือสูญเสียไขมันในร่างกาย

ทำไมปีที่แล้วผู้คนจึงเพิ่มหรือลดน้ำหนัก? และอะไรอธิบายความแตกต่างอย่างมาก?

หลายคนพบความสะดวกสบายในอาหารที่มีแคลอรีสูง นั่นเป็นเพราะช็อกโกแลตและขนมอื่น ๆ สามารถทำให้คุณมีความสุขได้ เพิ่มระดับเซโรโทนินในระยะสั้น. อย่างไรก็ตามเลือดจะล้างน้ำตาลส่วนเกินได้อย่างรวดเร็วดังนั้นการกระตุ้นทางจิตใจจึงมีอายุสั้นมากทำให้คนกินมากขึ้น การกินเพื่อความสะดวกสบายอาจเป็นการตอบสนองต่อความเครียดตามธรรมชาติ แต่เมื่อรวมกับแรงจูงใจที่ลดลงในการออกกำลังกายและการบริโภคอาหารที่มีสารอาหารต่ำแคลอรี่หนาแน่นความเครียดอาจส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นโดยไม่พึงประสงค์

เรื่องลดน้ำหนักล่ะ? สรุปได้ว่าสมองเชื่อมต่อกับลำไส้ผ่านทาง ระบบสื่อสารสองทางเรียกว่าเส้นประสาทเวกัส. เมื่อคุณเครียดร่างกายของคุณจะยับยั้งสัญญาณที่เดินทางผ่านเส้นประสาทเวกัสและทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลง เมื่อเป็นเช่นนี้ผู้คนจึงได้สัมผัสกับความอิ่มเอม

การระบาดทำให้ผู้คนจำนวนมากถูกกักขังอยู่ในบ้านเบื่ออาหารมากมายและแทบจะไม่กวนใจพวกเขา เมื่อเพิ่มปัจจัยความเครียดในสถานการณ์นี้คุณมีสถานการณ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักที่ไม่ต้องการ ความเครียดมักจะเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต แต่คุณสามารถทำได้เช่น ฝึกพูดคุยกับตนเองในเชิงบวก – ซึ่งสามารถช่วยปัดเป่าการตอบสนองต่อความเครียดและผลที่ไม่พึงประสงค์บางประการได้

[Expertise in your inbox. Sign up for The Conversation’s newsletter and get expert takes on today’s news, every day.]บทสนทนา

Lina Begdache, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านโภชนาการ, มหาวิทยาลัย Binghamton มหาวิทยาลัยแห่งรัฐนิวยอร์ก

บทความนี้เผยแพร่ซ้ำจาก บทสนทนา ภายใต้สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

You might also enjoy: