โดย Anne Fishel, มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด

สำหรับพ่อแม่ทุกคนที่รู้สึกเหนื่อยล้าจากการทำอาหารทำความสะอาดและวางแผนอาหารกว่าล้านมื้อในช่วงที่มีการแพร่ระบาดมีข่าวดี ความเท่าเทียมกันหรือการแบ่งปันอาหารกับผู้อื่นเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพกายและใจของคุณ

พ่อแม่ส่วนใหญ่รู้อยู่แล้วว่าช่วงเวลารับประทานอาหารของครอบครัว เยี่ยมมาก สำหรับ ร่างกาย, ที่ สมอง และ ที่ จิต สุขภาพ ของเด็ก การศึกษามากกว่าสองทศวรรษเผยให้เห็นว่าเด็ก ๆ ที่กินข้าวกับครอบครัวทำได้ดีกว่าในโรงเรียนและมีคำศัพท์ที่ใหญ่กว่า นอกจากนี้ยังมีอัตราการเกิดภาวะซึมเศร้าความวิตกกังวลและความผิดปกติในการรับประทานอาหารลดลงเช่นเดียวกับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดีขึ้น

แต่สิ่งที่อาจเป็นข่าวที่ไม่คาดคิดสำหรับพ่อแม่ที่เสียชีวิตก็คือการรับประทานอาหารร่วมกันเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เช่นกัน ตลอดช่วงชีวิตตั้งแต่พ่อแม่อายุน้อยที่รับประทานอาหารร่วมกับเด็กวัยเตาะแตะไปจนถึงผู้ปกครองที่พูดคุยเกี่ยวกับกลยุทธ์การรับมือกับการระบาดของโรคกับเด็กในวัยเรียนและ Medicare ที่มีสิทธิ์ ผู้ใหญ่ การรับประทานอาหารร่วมกับคนรุ่นใหม่การรับประทานอาหารร่วมกันมีความสัมพันธ์กับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอารมณ์ที่ดีขึ้น

มีสุขภาพดีสำหรับผู้ใหญ่ทุกคน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ปกครอง

สำหรับผู้ใหญ่ทั้งที่มีและไม่มีเด็กมีมากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพในการรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่น. แม้แต่ผู้ใหญ่ที่ไม่เกี่ยวข้องเช่นนักผจญเพลิงก็มี เพิ่มประสิทธิภาพของทีม เมื่อพวกเขาทำอาหารและรับประทานอาหารร่วมกันขณะที่พวกเขารอคำกระตุ้นการตัดสินใจ

ในทางกลับกันนักวิจัยพบว่า การกินคนเดียวมีความเกี่ยวข้องกับ ความเป็นไปได้ที่เพิ่มขึ้นในการข้ามมื้ออาหารและผลกระทบต่อเนื่อง – การบริโภคสารอาหารลดลงพลังงานลดลงและสุขภาพทางโภชนาการที่แย่ลง

โดยไม่คำนึงถึงสถานะความเป็นบิดามารดาผู้ใหญ่ที่รับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่นมักจะรับประทานผักและผลไม้และอาหารจานด่วนน้อยกว่าผู้ที่รับประทานอาหารคนเดียว แม้ว่าคนทำอาหารที่บ้านจะไม่ได้เน้นการทำอาหารเพื่อสุขภาพเป็นพิเศษ อาหารปรุงเองที่บ้านช่วยลดโอกาสที่ผู้ใหญ่จะเป็นโรคอ้วน. ขนาดของชิ้นส่วนที่ใหญ่การรับประทานอาหารทอดและการใช้เนยหนักมือเป็นเรื่องปกติที่ร้านอาหารมากกว่าในครัวของพลเรือน

ผู้ใหญ่ที่จอดจานอาหารเย็นไว้หน้าโทรทัศน์อาจมีก มีโอกาสเพิ่มน้ำหนักมากขึ้นเช่นเดียวกับ หลักฐานจากสหรัฐอเมริกา, สวีเดนฟินแลนด์และโปรตุเกส รองรับการเชื่อมต่อระหว่างโรคอ้วนและการรับประทานอาหารเย็นของเด็ก ๆ ขณะดูทีวี

นอกจากประโยชน์เหล่านี้จากการรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่นแล้วยังมีสิ่งที่เพิ่มขึ้นอีกสำหรับผู้ใหญ่ที่รับประทานอาหารร่วมกับบุตรหลานของตนด้วยเช่นกัน เกี่ยวข้องกับมารดาและบิดาอย่างเท่าเทียมกัน. เมื่อเด็กอยู่ในช่วงเวลาอาหารพ่อแม่อาจกินอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นบางทีอาจจะเป็นแบบอย่างพฤติกรรมที่ดีและให้อาหารบำรุงที่ดีที่สุดแก่ลูก ๆ ของพวกเขา เมื่อมีการพูดคุยกับเด็ก ๆ มากมายการกินอาหารจะช้าลงทำให้สมองของนักทานสามารถบันทึกความอิ่มและส่งสัญญาณว่าถึงเวลาเลิกกินแล้ว

สำหรับเด็กการรับประทานอาหารในครอบครัวมากขึ้นมีความสัมพันธ์กับอัตราการเป็นโรคอ้วนที่ลดลง การรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่นไม่มีความสัมพันธ์กับการเพิ่มน้ำหนักที่ลดลงในผู้ใหญ่ – เว้นแต่เพื่อนร่วมรับประทานอาหารของพวกเขารวมถึงเด็ก ๆ. ผู้ปกครองที่รับประทานอาหารร่วมกับบุตรหลานมักจะรายงานเช่นกัน พฤติกรรมการอดอาหารและการดื่มสุราน้อยลง. ผู้ปกครองอาจเรียกคืนพฤติกรรมทำลายล้างเหล่านี้เมื่อพวกเขารู้ว่าลูก ๆ กำลังเฝ้าดูและพร้อมที่จะเลียนแบบ

แม้จะมีงานทั้งหมด แต่ก็ช่วยเพิ่มสุขภาพจิต

อาจดูเหมือนเป็นเรื่องย้อนแย้งที่กระบวนการที่ต้องใช้เวลาและทรัพยากรมาก – พลังงานในการวางแผนมื้ออาหารจับจ่ายเตรียมอาหารเสิร์ฟและทำความสะอาดหลังจากนั้นอาจนำไปสู่การส่งเสริมสุขภาพจิต สิ่งที่ชัดเจนกว่านั้นคือเด็ก ๆ จะได้รับประโยชน์อย่างไรจากการแสดงความรักและความเอาใจใส่ของพ่อแม่ด้วยการจัดอาหารค่ำในยามค่ำคืน

แต่นักวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารร่วมกันกับครอบครัวเป็นประจำมีส่วนเกี่ยวข้องด้วย สุขภาพจิตดีขึ้นทั้งแม่และพ่อแม้ว่า แม่ต้องแบกรับภาระในการเตรียมอาหารมากขึ้น. เมื่อเทียบกับพ่อแม่ที่ไม่ค่อยทานอาหารกับครอบครัวพ่อแม่ที่รับประทานอาหารร่วมกับลูก ๆ เป็นประจำรายงานว่าครอบครัวทำงานได้ในระดับที่สูงขึ้นมีความนับถือตนเองมากขึ้นและมีอาการซึมเศร้าและความเครียดลดลง

และประโยชน์ต่อสุขภาพจิตไม่ได้ขึ้นอยู่กับเนื้อหมูย่างช้าๆหรือผักออร์แกนิก เนื่องจากเป็นบรรยากาศที่โต๊ะอาหารค่ำที่มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อความผาสุกทางอารมณ์การซื้อกลับบ้านหรืออาหารที่เตรียมไว้รับประทานที่บ้านก็จะได้ผลดีเช่นกัน

ในการศึกษาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับพ่อแม่ของทารกและเด็กวัยเตาะแตะพบว่าคู่รักที่ให้ความสำคัญกับมื้ออาหารของครอบครัวมากขึ้น พอใจกับความสัมพันธ์ในชีวิตสมรสของพวกเขามากขึ้น. ไม่ชัดเจนว่าเวรกรรมจะไปในทิศทางใด คนที่อยู่ในชีวิตแต่งงานที่น่าพึงพอใจมากขึ้นมีความมุ่งมั่นที่จะสร้างพิธีกรรมประจำวันหรือไม่? หรือว่าการตีตราพิธีกรรมประจำวันนำไปสู่ความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นมากขึ้น? ไม่ว่าในกรณีใดการสร้างพิธีกรรมที่มีความหมายเช่นเวลารับประทานอาหารร่วมกันในช่วงแรกของการเป็นพ่อแม่อาจเพิ่มความสามารถในการคาดเดาและกิจวัตรบางอย่างในช่วงเวลาหนึ่งของชีวิตที่อาจยุ่งมากและกระจัดกระจาย

เช่นเดียวกับเด็ก ๆ การรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวเป็นช่วงเวลาที่น่าเชื่อถือที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ในการชะลอตัวและพูดคุยกับผู้อื่น ถึงเวลาแล้วที่จะต้องออกห่างจากแฮงเอาท์วิดีโออีเมลและรายการสิ่งที่ต้องทำและเชื่อมต่อแบบเห็นหน้ากันแทน ช่วงเวลาว่างมักจะปล่อยให้หัวเราะได้ไม่กี่ครั้งเวลาในการคลายการบีบอัดและการแก้ปัญหาด้านลอจิสติกส์และพูดคุยเกี่ยวกับเหตุการณ์ของวันและสิ่งที่จะเกิดขึ้นในวันพรุ่งนี้

การรับประทานอาหารของครอบครัวเป็นนิสัยที่ต้องรักษา COVID-19

สำหรับผู้ปกครองที่รับชมวิวเป็นเวลานานมีอาหารมื้อค่ำสำหรับครอบครัวอีกอย่างหนึ่ง เมื่อวัยรุ่นเติบโตมาพร้อมกับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวเป็นประจำพวกเขามีแนวโน้มที่จะทำซ้ำการปฏิบัตินั้นมากขึ้น ในบ้านของพวกเขาเองเมื่อพวกเขากลายเป็นพ่อแม่. ผู้ใหญ่ที่รายงานว่ามีอาหารครอบครัวหกถึงเจ็ดมื้อต่อสัปดาห์ในขณะที่เด็กยังคงมี รับประทานอาหารกับครอบครัวบ่อยครั้งกับลูก ๆ ของพวกเขาเอง. อาหารค่ำสำหรับครอบครัวและประโยชน์ของมันอาจเป็นมรดกตกทอดที่คุณส่งต่อไปยังคนรุ่นต่อไป

อย่างไรก็ตามเวลารับประทานอาหารร่วมกันไม่สามารถเข้าถึงได้อย่างเท่าเทียมกันสำหรับทุกคน บ่อยครั้งที่ดินเนอร์กับครอบครัวคือ พบมากในหมู่ ชาวอเมริกันผิวขาวผู้ที่มีระดับการศึกษาสูงขึ้นผู้ที่แต่งงานแล้วและผู้ที่มีรายได้ครัวเรือนซึ่งเป็นชนชั้นกลางขึ้นไป ในขณะที่ความถี่ในการรับประทานอาหารของครอบครัวในสหรัฐฯ ยังคงค่อนข้างคงที่โดยรวมตั้งแต่ปี 2542 ถึงปี 2553ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (47% ถึง 39%) สำหรับครอบครัวที่มีรายได้น้อยในขณะที่เพิ่มขึ้น (57% ถึง 61%) สำหรับครอบครัวที่มีรายได้สูง ช่องว่างนี้สามารถเข้าใจได้ในแง่ของความไม่เสมอภาคเชิงโครงสร้าง: ผู้ปกครองที่มีรายได้น้อยมักจะควบคุมตารางการทำงานของตนได้น้อยลงและอาจต้องเล่นมากกว่าหนึ่งงานเพื่อให้งานจบลง

[Get the best of The Conversation, every weekend. Sign up for our weekly newsletter.]

ในขณะที่ผู้คนหันหลังให้กับการใช้ชีวิตอย่างกว้างขวางมากขึ้นหลายคนกำลังไตร่ตรองถึงสิ่งที่พวกเขาเรียนรู้ในช่วงการแพร่ระบาดที่อาจคุ้มค่าต่อการยึดถือ มีหลักฐานบางอย่างว่า ครอบครัวจำนวนมากขึ้นรับประทานอาหารร่วมกันมากขึ้น ในช่วงที่โควิด -19 ระบาดหนักกว่าที่เคย บางครอบครัวที่ไม่ได้ให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารร่วมกันก่อนการระบาดอาจเกิดขึ้นจากปีที่ผ่านมาพร้อมกับความชื่นชมยินดีในความสุขของความเท่าเทียมกัน แน่นอนว่าคนอื่น ๆ อาจจะบุ๊กมาร์กร้านอาหารโปรดของพวกเขาทั้งหมดอยู่แล้วอยากให้เชฟทำอาหารให้พวกเขาหลังจากที่รู้สึกหมดแรงจากการทำงานบ้านไปมาก

แต่ผู้ปกครองอาจต้องการจำไว้ว่าวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารร่วมกันนั้นดีต่อสุขภาพจิตและร่างกายของสมาชิกแต่ละคนในครอบครัว ในขณะที่ผู้คนเริ่มได้รับการเยียวยาจากการสูญเสียการหยุดชะงักและความวิตกกังวลในปีที่ผ่านมาทำไมไม่ลองดำเนินการบำรุงที่เป็นประโยชน์ต่อทุกคนต่อไป? ในการฝึกบำบัดครอบครัวของฉันมันจะเป็นคำแนะนำอันดับต้น ๆบทสนทนา

Anne Fishel, รองศาสตราจารย์คลินิกด้านจิตวิทยาที่ Harvard Medical School, มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด

บทความนี้เผยแพร่ซ้ำจาก บทสนทนา ภายใต้สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ อ่าน บทความต้นฉบับ.

You might also enjoy: