คำว่าการอักเสบมักเกิดขึ้นเมื่อพูดถึงบาดแผลหรือบาดแผล แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามันหมายถึงอะไรและเกิดอะไรขึ้นในร่างกายของคุณเมื่อมันเกิดขึ้น?

การอักเสบเป็นเครื่องมืออย่างหนึ่งที่ระบบภูมิคุ้มกันของเราใช้เพื่อป้องกันสิ่งแปลกปลอมและเชื้อโรคเช่นแบคทีเรียหรือไวรัสไม่ให้สร้างความเสียหายต่อร่างกายของเรา เมื่อ
ระบบภูมิคุ้มกัน ตรวจจับผู้รุกรานจากต่างประเทศส่งเลือดแอนติบอดีและโปรตีนเพื่อต่อสู้กับมัน นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะมันช่วยในเรื่องการรักษา กระบวนการดังกล่าวเป็นการอักเสบเฉียบพลันและอาจเป็นสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเป็นอันดับแรกเมื่อคุณคิดถึงการอักเสบ

ประเภทของการอักเสบที่รู้จักกันน้อยคือ
การอักเสบเรื้อรัง. นี่หมายถึงการอักเสบที่ยังคงอยู่เป็นเวลาหลายเดือนหรือหลายปีและมันไม่ดีสำหรับคุณ มันทำให้ร่างกายของคุณตื่นตัวอย่างต่อเนื่องและอาจเป็นอันตรายเมื่อเวลาผ่านไปมีบทบาทในปัญหาสุขภาพที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลงเช่น โรคสมองเสื่อม, โรคเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคข้ออักเสบและโรคข้อ, โรคภูมิแพ้และโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง (COPD). มีสาเหตุหลายประการสำหรับการอักเสบเรื้อรังในร่างกายเช่นการสูบบุหรี่การมีโรคอ้วนความเครียดเรื้อรังการสัมผัสกับสารเคมีและสารมลพิษและการรับประทานอาหารบางประเภทซึ่งรวมถึง:

  • คาร์โบไฮเดรตกลั่น (ขนมปังขาวพาสต้าเฟรนช์ฟรายส์และขนมอบ)
  • เพิ่มน้ำตาล (โซดาคุกกี้แครกเกอร์ – อาหารแปรรูปส่วนใหญ่มีน้ำตาลเพิ่ม)
  • อาหารทอด
  • เนื้อแดง (เบอร์เกอร์สเต็ก) และเนื้อแปรรูป (ฮอทดอกไส้กรอก)
  • เนยเทียมชอร์ตเทนนิ่งและน้ำมันหมู

เช่นเดียวกับอาหารบางชนิดอาจทำให้เกิดการอักเสบอาหารอื่น ๆ ก็สามารถลดได้

อาหารต้านการอักเสบ

เนื่องจากการอักเสบเรื้อรังอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพคุณจึงควรลดให้มากที่สุด แม้ว่าจะมียาที่สามารถช่วยได้ แต่ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพก็สนับสนุนให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์และหลากหลายซึ่งเต็มไปด้วยอาหารต้านการอักเสบซึ่งแสดงให้เห็นว่าการอักเสบเรื้อรังลดลง

เราได้พูดคุยกับนักโภชนาการด้านโภชนาการที่ลงทะเบียนแล้ว เอมิลี่สิทธิชัยเจ้าของและผู้ก่อตั้ง EAC Health and Nutrition และสมาชิก HealthyWomen’s คณะกรรมการที่ปรึกษาด้านสุขภาพสตรีเพื่อช่วยคุณค้นหากลุ่มอาหารที่ดีที่สุดห้าอันดับแรกที่คุณควรกินเพื่อต่อสู้กับอาการอักเสบเรื้อรังของคุณ

1. ผักและผลไม้

อาหารเพื่อสุขภาพ: ถุงกระดาษสีน้ำตาลที่เต็มไปด้วยผักและผลไม้ออร์แกนิกสดหลากสีที่ถ่ายจากด้านบนบนโต๊ะไม้แบบชนบท  ผักและผลไม้ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ได้แก่ แอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่กล้วยกีวีส้มลูกแพร์องุ่นมะขามบลูเบอร์รี่พีชมะนาวมะนาวมะเดื่อคะน้ามะเขือเทศสควอชหน่อไม้ฝรั่งมันฝรั่งขึ้นฉ่ายมะเขือม่วงแครอท ผักกาดหอมเห็ดกินได้พริกหวานกะหล่ำขิงหัวไชเท้าอะโวคาโดหัวหอมพริกข้าวโพดและอื่น ๆ

ผักและผลไม้เช่นเบอร์รี่บรอกโคลีและพริกรวมทั้งผักใบเขียวเช่นผักโขมและผักคะน้ามีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นแอนโธไซยานินและ โพลีฟีนอล. สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ปกป้องร่างกายของเราตามธรรมชาติ ความเครียดที่เป็นอันตราย ที่อาจเป็นที่มาของการอักเสบในโรคต่างๆ ได้แก่ โรคหัวใจ. สารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลยังสามารถพบได้ในรายการอื่น ๆ ที่มาจากผักและผลไม้เช่นดาร์กช็อกโกแลตชาเขียวและแม้แต่ไวน์แดง

2. พืช Protiens

พืชตระกูลถั่วหลากสีมุมมองด้านบนของถั่วหลากสี

โปรตีนจากพืชเช่นถั่วดำถั่วปินโตถั่วชิกพีและถั่วน้ำเงินรวมถึงถั่วและเมล็ดพืชเช่นอัลมอนด์และวอลนัทอาจเป็นแหล่งของไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยลดการอักเสบเรื้อรัง

3. ไขมันปลา

แซลมอน.  วัตถุดิบสเต็กปลาเรดเทราต์พร้อมส่วนผสมสำหรับทำอาหาร.  ทำอาหารปลาแซลมอนอาหารทะเล  แนวคิดการกินเพื่อสุขภาพ

คำย่อที่ดีที่จะใช้ในการจดจำประเภทของปลาที่มีไขมันดีที่สุดที่ควรกินคือ SMASH หมายถึงปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลปลากะตักปลาซาร์ดีนและปลาเฮอริ่ง ปลาที่ดีอีกตัวที่เต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพคือปลาทูน่าอัลบาคอร์

4. โอเมก้า 3

มุมมองด้านบนของมะกอกและขวดน้ำมันมะกอกบนโต๊ะในห้องครัวแบบชนบท

น้ำมันมะกอกและอะโวคาโดเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ดีพร้อมกับถั่วและปลา ส่วนสำคัญของอาหารต้านการอักเสบคือการรักษาอัตราส่วนของคุณ ไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ 1: 1. โอเมก้า -6 วินาที รวมถึงน้ำมันเช่นดอกทานตะวันและน้ำมันข้าวโพดและสามารถพบได้ในเมล็ดทานตะวันและวอลนัท อาหารอเมริกันทั่วไปมีโอเมก้า 6 มากกว่าและควรพยายาม จำกัด สิ่งเหล่านี้ในขณะที่เพิ่มการบริโภคโอเมก้า 3 ของคุณ Omega-6s ในตัวไม่ใช่เรื่องเลวร้าย แต่อาจเป็นอันตรายได้เมื่อไม่สมดุลกับโอเมก้า 3

5. เมล็ดธัญพืช

มุมมองด้านบนขององค์ประกอบโฮลเกรนและธัญพืชที่ถ่ายบนโต๊ะไม้แบบชนบท  อาหารประเภทนี้อุดมไปด้วยเส้นใยและเหมาะสำหรับการอดอาหาร  ส่วนประกอบประกอบด้วยขนมปังโฮลเกรนพาสต้าโฮลเกรนหลายชนิดแครกเกอร์โฮลเกรนกริสซินีข้าวโอ๊ตข้าวกล้องเมล็ดสะกดและเมล็ดแฟลกซ์  สีเด่นคือสีน้ำตาล

การบริโภคธัญพืชที่ผ่านการกลั่นเช่นขนมปังขาวเค้กและขนมอบมากเกินไปนั้นเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังต่างๆ ธัญพืชเช่นข้าวกล้องข้าวโอ๊ตควินัวและขนมปังโฮลวีต 100% เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคน

แม้ว่าอาหารทั้ง 5 หมู่นี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งในการลดการอักเสบ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารเหล่านี้ควรมีส่วน อาหารเพื่อสุขภาพ. การรับประทานอาหารที่หลากหลายจากกลุ่มอาหารทั้งหมดจะทำให้คุณมีโอกาสประสบความสำเร็จมากที่สุดในเรื่องการลดการอักเสบการต่อสู้กับโรคและการรักษาสุขภาพให้แข็งแรง

You might also enjoy: